매운맛에 빠져들어요! 갈비볶음탕

木木川

摘要:  재료:　　돼지갈비 1kg, 감자 2개, 대파 2개, 양파 2개, 당근 1/3개, 새송이버섯 2개, 청양고추 2개, 물 5컵　　양념재료:　　설탕 3큰술, 간장 1/2컵, 후추가루 조금, 고운 고추가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 굵은  ...

      
             

재료: 　　돼지갈비 1kg, 감자 2개, 대파 2개, 양파 2개, 당근 1/3개, 새송이버섯 2개, 청양고추 2개, 물 5컵 　　양념재료: 　　설탕 3큰술, 간장 1/2컵, 후추가루 조금, 고운 고추가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 굵은 고추가루 1큰술 　　만드는 법: 　　1.고기는 따로 핏물제거 없이 바로 데친다. 　　2.데치기 전, 물에 푹 담궈 뼈가루부터 제거한 뒤 흐르는 물에 고기 조각 하나하나 깨끗이 씻는다. 　　3.감자와 당근, 양파, 대파, 양송이버섯은 큼직하게 썬다. 　　4.청양고추를 송송 썬다. 　　5.끓는 물에 돼지갈비를 넣고 5분간 바글바글 끓인다. 　　6.데친 고기는 체에 밭쳐 물기를 빼준 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다. 　　7.돼지갈비와 설탕을 넣고 중불에서 볶는다. 　　8.설탕을 넣고 눌리듯 잘 볶았다면 양파를 넣고 센불에서 태우듯 볶는다. 　　9.물을 넣고 바글바글 끓으면 당근과 감자, 마늘과 간장을 넣는다. 　　10.국물이 1/3정도 줄였을 때 버섯과 고추가루를 넣고 한소끔 끓인다. 　　11.썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 후추가루를 뿌리면 완성. 　　/종합